Carrillera al Cannonau
Braseada lentamente al vino tinto de la isla, sobre pappardelle.
Cocina sarda · Palma de Mallorca
El sabor de
Cerdeña, en
el corazón de Palma
Productos artesanos importados de la isla, cocina de verdad y una carta pensada para compartir. También llevamos la experiencia a tu barco.
Ver la carta Catering para barcos Tienda onlineNuestra cocina
Platos que hablan sardo
Recetas de la isla elaboradas cada día, con producto artesano y mucho tiempo.
Fregola ai frutti di mare
La fregola sarda con todo el sabor del mar.
Culurgiones de azafrán
Los raviolis sardos cerrados a mano, uno a uno.
Para compartir
Nuestras tablas
Quesos y embutidos artesanos traídos directamente de Cerdeña.
Nuestra historia
Artesano, de verdad
Cada queso y cada embutido llega curándose desde Cerdeña. No trabajamos con intermediarios industriales: elegimos pequeños productores de la isla que hacen las cosas como se han hecho siempre.
Incluso en nuestra terraza cultivamos el mirto y el higo chumbo (sa figu morisca) que dan nombre y aroma a la casa.
La carta
Nuestra carta y tienda
Pide para comer aquí, para llevar o para tu barco. Filtra por categoría y añade al carrito.
Tabla de quesos de Cerdeña
Selección de pecorinos y quesos artesanos sardos, con mieles, mermeladas y frutos secos.
Tabla de embutidos artesanos
Embutidos curados de la isla: salchichón, coppa, guanciale y más.
Tabla mixta
Lo mejor de quesos y embutidos sardos en una sola tabla para compartir.
Pane carasau guttiau
El pan crujiente sardo, con aceite de oliva virgen y romero.
15€
Focaccia con cebolla
Focaccia artesana horneada con cebolla dulce caramelizada.
30€
Ensalada de burrata
Burrata fresca con pistacho, rúcula y reducción balsámica.
18€
Bottarga con apio
Láminas de bottarga (huevas de mújol) con apio fresco y limón.
22€
Pecorino al tartufo
Pecorino curado a la trufa, un clásico sardo con carácter.
25€
Carpaccio de gambón salvaje
Gambón rojo salvaje con hinojo, cítricos y albahaca.
22€
Carpaccio de pulpo
Pulpo en finas láminas con hinojo, cítricos y tomatitos.
22€
Carpaccio de ternera
Ternera cruda cortada al momento, con rúcula y parmesano.
20€
Carpaccio de atún ahumado
Atún ahumado con toques cítricos.
20€
Carpaccio de bottarga
Bottarga en láminas finísimas, aceite y limón.
20€
Culurgiones tradicionales
Los raviolis sardos rellenos de patata, menta y pecorino, en salsa de tomate.
50€
Culurgiones de azafrán y pistacho
Culurgiones con crema de azafrán y pistacho triturado.
60€
Ravioli de ricotta y espinacas
Ravioli caseros rellenos de ricotta de oveja y espinacas.
20€
Gnocchetti sardi con ragú
Malloreddus (gnocchetti sardi) con ragú de salchicha y pecorino.
20€
Trofie a la trufa y speck
Trofie en crema de trufa con speck crujiente.
24€
Pappardelle con burrata
Pappardelle frescas con burrata en crema de azafrán y pistacho tostado.
24€
Fregola ai frutti di mare
Fregola sarda con marisco fresco en su jugo.
26€
Carrillera al Cannonau
Carrillera de ternera braseada al vino Cannonau con pappardelle.
26€
Porchetta al mirto
Porchetta artesana aromatizada con mirto, crujiente por fuera y jugosa dentro.
24€
Salmón a la plancha
Salmón a la plancha, flambeado al mirto rosso.
22€
Seadas
El postre sardo por excelencia: empanadilla frita rellena de queso, con miel y ralladura de limón.
12€
Tiramisù casero
Tiramisù tradicional en vaso, con amaretto y cacao.
10€
Tarta de queso casera
Tarta de queso al horno con pistacho y frutos rojos.
10€
Todos los pedidos para barcos requieren 48 horas de antelación.
De la isla
Vinos de Cerdeña
Una selección corta pero honesta, para acompañar cada plato.
-
Vermentino di Gallura Superiore
Blanco
Fresco y mineral, perfecto con los carpaccios y el marisco. -
Cannonau «Ziu Mà»
Tinto
El vino insignia de Cerdeña, potente y con cuerpo. Ideal con la porchetta. -
Syrah «Anzénu»
Tinto
Syrah de la isla, especiado y redondo. -
Mirto
Licor
El licor tradicional sardo elaborado con bayas de mirto.
Visítanos
Dónde estamos
📍 Carrer de la Pedrera 12
07014 Palma de Mallorca
🌐 www.safigumorisca.com
Sa Figu Morisca
Carrer de la Pedrera 12 · Palma
